1. 清洗泥鳅：将新鲜的泥鳅放入清水中浸泡几分钟，然后用水冲洗干净，确保泥鳅身上没有泥土或杂质。

　　2. 腌制泥鳅：将泥鳅放入大碗中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其入味。

　　4. 炒煮泥鳅：将锅预热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，放入调料和泥鳅，翻炒均匀，煮一会儿使泥鳅熟。

　　5. 加入调味料：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精168体育官网、生抽等调味料，继续翻炒均匀，使泥鳅入味。168体育app手机下载