刺梨为蔷薇科、蔷薇属植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子。刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”，含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（168ty体育POD）、多酚、黄酮、氨基酸等物质，其中最为突出的为维生素C，刺梨中维生素C的含量是当前水果中最高的。每100克鲜果中平均含量约2300毫克，约是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。故称为“维C之王”。

　　中国工程院院士、国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任钟南山在2020年贵州刺梨产业发展论坛曾这样公开谈及刺梨维C含量：“我们刺梨本身，在所有的水果之中，维生素C含量是最高的”，钟老还讲到“我看100g刺梨差不多就有接近3g多的维生素C，我们平常，以前我记得只有维生素C的饮片，一片泡腾片维生素C是1g，100g刺梨就等于3片了，剂量是非常大168体育官方app下载，很丰富的，有很特殊的效果！”